Bohnen weiß, gekocht (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	623 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	8 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	144 µg (480 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	97 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	127 µg (42 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	85 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	535 µg (≈ 4 % NW) 4 %	359 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.985 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.332 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	237 µg (≈ 4 % NW) 4 %	159 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	77 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	26,00	17,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	823 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	552 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	377 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	253 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	377,00	253,02	–
Beta-Tocopherol	1,00	0,67	–
Gamma-Tocopherol	690,00	463,09	–
Delta-Tocopherol	23,00	15,44	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	1,34	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g	5 g
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg	1.500 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	60 mg	2.300 mg
Kalium	419 mg (≈ 10 % NW) 10 %	281 mg	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	32 mg	350 mg
Phosphor	147 mg (≈ 21 % NW) 21 %	99 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–
PRAL-Wert	-0,9 mEq	-0,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.219 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.489 µg	12.500 µg
Zink	890 µg (≈ 10 % NW) 10 %	597 µg	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	141 µg	1.250 µg
Mangan	570 µg (≈ 16 % NW) 16 %	383 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	2,00	1,34	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	30,00	20,13	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	1,00	0,67	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	8 mg	5 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	4 mg	3 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	3 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	768 mg	515 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	768 mg	515 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.785 mg	1.198 mg	–
Stärke	14.691 mg	9.860 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.143 mg	2.781 mg	–
Isoleucin	562 mg (≈ 37 % NW) 37 %	377 mg	1.500 mg
Leucin	852 mg (≈ 29 % NW) 29 %	572 mg	2.925 mg
Lysin	705 mg (≈ 31 % NW) 31 %	473 mg	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	66 mg	780 mg
Phenylalanin	528 mg (≈ 170 % NW) 170 %	354 mg	310 mg
Threonin	433 mg (≈ 38 % NW) 38 %	291 mg	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	58 mg	300 mg
Tyrosin	366 mg (≈ 20 % NW) 20 %	246 mg	1.875 mg
Valin	614 mg (≈ 31 % NW) 31 %	412 mg	1.950 mg
Arginin	562 mg	377 mg	–
Histidin	264 mg (≈ 35 % NW) 35 %	177 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	279 mg	187 mg	–
Asparaginsäure	924 mg	620 mg	–
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.632 mg	1.095 mg	–
Glycin	358 mg	240 mg	–
Prolin	370 mg	248 mg	–
Serin	520 mg	349 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.364,00 mg	915,44 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	82 mg	55 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	27 mg	18 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	240 mg	161 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	170 mg	114 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	34 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.220 mg	819 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.180,00	791,95	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	20,13	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,71	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	580 mg	389 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,180 g	0,121 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	180,00	120,81	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,400 g	0,268 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	400,00	268,46	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	430,00	288,59	–
Cholesterin	0,04 mg	0,03 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,22:1	2,22:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	22,22:1	22,22:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	1,6 g	1,1 g	–